季節の食材

カフェの調理担当の方が産休になってから

調理を担当するようになった。

メニューを考えるのも

１週間分になると、いろいろな本をみても

大変な作業になる。

そんな中、以前ご自身でもお店を持っておられた方が

毎日の常連になっていただいて

ちょっとしたアドバイスをいただくことがある。

先日から、ふきのとうを何度か持ってきていただいて

ふきのとうの佃煮の作り方を教えてくれた。

季節の珍しい食材を使うことで

お客さんに喜んでもらったり

またいきたい気持ちにさせるよ、とのアドバイス。

こな出会いがあるカフェ・・・

もう少し、がんばろーと

今日は調理の本を２冊買って帰りました。

　　　　　　　　　　菅