2012-07-01 ■ こんばんは、森山ゆです。 最近はやりの塩こうじにはまっています。 好きな野菜をどんどん切って塩こうじに漬けるだけで美味しい漬物ができ、ずぼらな私にぴったり!な万能調味料ですね。 肉や魚も漬け込んでも美味しいのですが 私が一番すきなのが、塩こうじ豆腐です。 これまた豆腐に塩こうじを塗って、3日放置するだけなのですが、豆腐がとっても美味しくなります。 味が濃厚になってチーズみたいになります。これはお勧めです、皆様ぜひお試し下さい。